Що робити з продуктами у разі відключення електроенергії – поради від фахівців
Через віялові відключення електроенергії, спричинені масованою ракетною атакою вчора вранці, у багатьох українців виникли проблеми зі зберіганням харчових продуктів. Адже в багатьох містах та селах світло зникло на період від кількох годин до доби. І, на жаль, від подібного сценарію наразі не застрахований жоден регіон. А вживання продуктів, які деякий час знаходилися в неналежних умовах зберігання, – це високий ризик харчового отруєння.
Про те, як зберегти їжу безпечною до вживання у разі вимкнення електроенергії, мешканцям Одещини розповіли фахівці ДУ «Одеський обласний центр контролю та профiлактики хвороб МОЗ України».
Подбайте про безпечну температуру в холодильнику та морозильній камері. У холодильнику має бути температура 4°С або нижче. У морозильній камері – 0°С або нижче.
Підготуйтеся до надзвичайної ситуації. Заморозьте контейнери з водою, щоби мати змогу зберегти температуру вашої їжі за температури 4°С або нижче, якщо вам доведеться виймати продукти з холодильника. За можливості придбайте сухий лід або блоковий лід.
Коли вже електроенергію відключили, тримайте дверцята холодильника та морозильної камери закритими. Якщо дверцята залишаються закритими, продукти будуть безпечними до вживання до 4 годин у холодильнику, 48 годин – у повній морозилці, 24 годин – у напівпорожній морозилці. Якщо електроенергія відключена більше чотирьох годин, помістіть лід до продуктів у холодильник.
Ніколи не пробуйте їжу на смак, щоби перевірити її безпечність. Якщо маєте сумніви, викиньте її. Викидайте з холодильника продукти, що швидко псуються (м’ясо, рибу, нарізані фрукти та овочі, яйця, молочні продукти та їх залишки) через 4 години без електроенергії або джерела холоду. Викидайте будь-яку їжу з незвичним запахом, кольором чи текстурою.
Перевіряйте температуру продуктів, що зберігаються в морозилці або в холодильнику з додатковим джерелом холоду. Викиньте їжу, якщо температура вище 4°С. Це можна перевірити за допомогою термометра в холодильнику чи морозилці.
Безпечно повторно заморозити або приготувати можна заморожені продукти, які все ще містять льодові кристали або мають температуру нижче 4°С.
Підготувала Діана ГЕРГІНОВА
