На кухні вже 15 років: про кухаря, який готує для прикордонників Ізмаїльського загону
Сьогодні у світі відзначається Міжнародний день кухаря і кулінара. Звісно, кожен уявляє людей у цій професії по-різному. Та й кухні бувають різні. Проте зараз є дуже важливі кухні – ті, на яких готують сніданки, обіди та вечері для наших захисників.
Про кухаря, який може приготувати з простих продуктів шедеври навіть в польових умовах, розповіли сьогодні у Ізмаїльському прикордонному загоні, передає інформаційне агентство «Юг.Today».
Євген понад двадцять років служить в Ізмаїльському прикордонному загоні, з них п’ятнадцять – на посаді кухаря. Любов до куховарства у прикордонника з’явилася ще з дитинства. Молодий хлопчина цікавився кухарськими книжками, вирізав рецепти з газетної періодики та втілював їх у життя.
Після закінчення школи юнак вступив до Ізмаїльського професійно-технічного училища, де навчався за фахом кухаря. Потім служив військовим кухарем під час строкової служби. Після армії Євген рік працював за фахом в агрокомпанії та рік цивільним кухарем на прикордонній заставі.
Спостерігаючи за службою прикордонників, вирішив пов’язати свою долю з охороною державного кордону. Він призивався на службу за контрактом та п’ять років займав різні посади – і черговий застави, і хімік-дозиметрист, і патрульний, і інспектор прикордонного контролю. Після закінчення навчального закладу прикордонного відомства за фахом «Польовий кухар» його одразу призначили на посаду військового кухаря прикордонної застави.
Євгена часто відряджали куховарити на острів Зміїний, на різні військові навчання тощо. Він добре знає технічні особливості усіх видів польових кухонь, норми харчування та всі технологічні процеси кухні. Для нього не принципово, де готувати для військовослужбовців в стаціонарних їдальнях, чи просто неба.
Євген зізнається, що страва, якою він полюбляє частувати військовослужбовців – це печеня зі свинини та картоплею. На свята він примудряється готувати багато різних страв, і це за наявності тих продуктів, що передбачені розкладкою. Євген систематично вдосконалює свої знання та розвивається, переглядаючи кулінарні сайти, програми тощо. Звісно він дотримується визначеного меню, але постійно його вдосконалює. Словом, готує для прикордонників по-домашньому.
Найвища для нього нагорода – це звичайне слово «дякую».
«У цей день вітаємо прикордонників, які працюють кухарями з професійним святом. Нехай ваша робота та служба приносить лише задоволення, а всім іншим бажаємо Buon appetito!», – привітали Євгена та його колег прикордонники.
Підготувала Діана ГЕРГІНОВА
