Зовсім скоро ізмаїльські школярі зможуть оцінити страви за рецептами Клопотенка: хто навчатиме кухарів
На початку літа інформаційна агенція «Юг.Today» вже згадувала про партнерську зустріч «Сучасні тенденції в організації шкільного харчування», що відбулася у державному професійно-технічному навчальному закладі «Бориспільський професійний ліцей». За мету було взято створення кулінарних хабів та підготовки «агентів змін» для реформи шкільного харчування. Тоді директор департаменту освіти Одеської обласної військової адміністрації Олександр Лончак повідомив, що вже до кінця року буде утворений такий хаб і в місті Ізмаїл. Взяти участь у навчанні кухарів ізмаїльських шкіл безпосередньо мали спеціалісти Закладу професійної (професійно-технічної) освіти «Дунайський центр професійної освіти» (колишньої «Дев’ятки»).
Директор навчального закладу Наталія Костусєва розповіла журналістці інформаційної агенції «Юг.Today», що вже зараз йде активна підготовка:
«Ми зараз готуємо лабораторію, своїми силами проводимо ремонт, за кошти обласного бюджету плануємо закупити обладнання, яке повністю буде відповідати даній програмі, і будемо навчати. Наші два майстри виробничого навчання пройшли навчання за даною програмою і готові поділитися досвідом з колегами (саме шкільного та дитячого харчування). А лабораторія зараз створюється, проводимо тендер на закупівлю обладнання».
Початок навчання за словами Наталії Костусевої планується приблизно через місяць, термін запуску програми буде залежати від проведення тендеру.
Також відомо, що 18 серпня на своїй сторінці у Фейсбук Євген Клопотенко прокоментував результати програми та пояснив наступні кроки:
«Значить так, ми закінчили етап теоретичного і практичного навчання. 65 викладачів профтехів з 4 областей (Полтавська, Одеська, Тернопільська і частково Чернівецька) — успішного склали іспити. Тепер, щоб закріпити результат і стати сертифікованими тренерами їм треба впровадити цю систему навчання у себе в навчальних закладах. У цьому їм наступні 3 місяці допомагатимуть наші ментори».
Також він додав, що вже з першого вересня перші хаби зможуть запрошувати до себе шкільних кухарів на навчання.
«Далі буде більше і буде краще і ми будемо міняти ставлення до їжі так фундаментально, що ви потім скажете “вау, як вони це зробили?”», – запевнив відомий шеф-кухар.
Амєлія МИЙНОВА
