Сало, вишня та… котячий корм: на що у Вилковому ловлять новий делікатес та чи став «вселенець» порятунком для місцевих рибалок
Великий розмір та неймовірний смак – так продавці рекламують новий делікатес, який цьогоріч почали офіційно добувати у дунайських водах біля Вилкового. Чому акцент на слові офіційно? Бо ще минулого року «дунайську» креветку пропонували на ринках, у рибних магазинах Одещини і, навіть, у деяких супермаркетах по всій Україні. Цього ж року вселенця, який, за словами екологів, наразі окупував прісні водойми півдня України, зокрема й Дунай, було додано до лотів на вилов біоресурсів, які викуповують риболовні підприємства. І не просто так, а з розрахунком, що це дасть додатковий прибуток підприємцям.
Щоб дізнатися, чи справдилися прогнози, журналісти видання «Південь сьогодні» поспілкувалися з вже знайомим читачам керівником ТОВ «Південна Бессарабія» Віталієм Вязовським.
– Віталій, дійсно цю креветку вилківські рибалки зараз виловлюють у таких обсягах, які ми бачимо в рекламі місцевих підприємств? От прямо готові всю Україну нагодувати делікатесом.
– Ну підприємці скуповують креветку і з документами і без документів. І гадаю, що більше без документів. Цьогоріч багато людей почали офіційно займатися її виловом. Але ті, що це досі робили неофіційно, адже минулоріч її ж теж ловили, вони так само продовжують це робити. Великих обсягів вилову зараз немає. Якщо вас цікавить, то на одну «креветколовку», ну ятер для вилову креветки, довжиною до дозволених десяти метрів можна виловити до півкіло. Масового вилову немає.
– Для креветки довелося нові ятері купувати, чи підходять ті, які в рибалок вже були?
– Так, нові. Ну по-перше, ми минулого року її не ловили, бо не було дозволу. А так ми купили нові. Там вічко 6-8 міліметрів. Вісім – це «бочка» і шість – входи. А браконьєри, як правило, використовують сітку з вічком у 5-6 міліметрів. Ну і, звісно, виловлюють більше.
– Ви кажете, що один ятер дає п’ятсот грамів креветки. А от скільки таких «креветколовок» ви встановлюєте?
– Ну п’ятсот це у кращому випадку. Зараз ще холодно, і ловиться вона погано. А так один рибалка встановлює від двадцяти до тридцяти ятерів. Це та кількість, яку він в змозі обробити за день. Як правило, виймають ятері раз у два-три дні. Там треба почистити сітку від осаду, змінити корм, якщо є необхідність.
– Тобто щоб креветку впіймати, її потрібно нагодувати?
– Так, звичайно.
– І що вона їсть?
– Вона всеїдна, вона все їсть. Ну от зараз дуже популярний котячий корм. Навіть не собачий. Креветка реагує на всі гострі запахи. Часник ось… Сало ставлять. Дехто розповідає, що фрукти ставлять. У торбинці. Розминають їх там. Яблука, груші, вишні… Ну це по минулому році. Ну це я за браконьєрів кажу. Ну розумієте, в них там по сто раколовок стоїть. Сала та котячого корму стільки не купиш. Треба щось дешевше, економніше.
– Скільки в лоті, який ви викупили цьогоріч, раколовок?
– Трохи більше сотні.
– То виходить, що для вилову креветки у вас має бути четверо працівників?
– Так, в мене так і працюють четверо людей.
– І знову повернемося до обсягів вилову. Рибалки не кожен день з цих ятерів щось витягають?
– А немає сенсу їх витягати кожен день. Креветки там не набирається стільки, щоб забирати. Воно ж там як накопичувач. Раз в три дні забрати, промити, освіжити достатньо.
– А хто скуповує вилов у вилківських рибалок?
– Просто споживачі. Є кілька закупників, які її везуть в Одесу. Але здебільшого розходиться по місцю. Немає таких великих обсягів, щоб прямо там… От я вчора з одного човна взяв чотири кіло та сімсот грамів.
– І яка зараз ціна на креветку?
– На ринку креветка коштує п’ятсот гривень.
– Ви кажете, що через погодні умови креветка зараз ловиться погано. Є сподівання, що потепліє і буде краще?
– Ну взагалі всі на це сподіваються. Але минулий рік показав, що у Вилковому її було не так вже й багато. Краще вона ловилася вище – в Ізмаїлі, Рені… Як буде цьогоріч, не знаю. Але і щоб вона масово йшла там, я теж поки не чув.
– А який обсяг креветки в лоті?
– Чотири тонни чотириста кілограмів.
– За вашими прогнозами-сподіваннями, скільки з цього обсягу ви зможете виловити реально?
– Якщо так, як вона ловиться зараз, то десь півтонни. А як краще, то, певно, більше.
– Тобто прогнози, що зараз цього делікатесу наловлять і всі прибутки отримають не збуваються?
– Ні, масово креветки немає. Ціна каже сама за себе. Це п’ятсот вона на ринку. А перекупи її по 1200-1300 продають. Варену. Вони усі тільки варену продають.
– До речі, вона дійсно така велика, як розповідали? Ну і має такий товарний вигляд, що прямо «вау яка!» у порівнянні з іншою креветкою?
– Ні, немає прямо великої. Я б сказав, що вона середня. Я бачив цю дунайську креветку набагато більшу. А зараз вона ловиться сантиметрів шість-сім. Це якщо її розгорнути і виміряти. Ну не мілка, це не «рачки чорноморські», які до двох сантиметрів. Тож нормальна така.
Ми не питали у Віталія, чи смачна креветка. Покупці кажуть, що так. Але, як бачимо, новим економічним дивом, яке врятує рибалок після, прямо скажемо, не дуже вдалого сезону оселедця, креветка поки що не стала. Щоправда, її сезон тільки починається. Тож, сподіваємося, що все ще попереду.
Діана ГЕРГІНОВА
