Предприятие Белгород-Днестровского района успешно наладило производство пастилы и изюма
Предприятие ЧП «ВИН’С» — производитель винограда ТМ «Шалені доли», которое выращивает виноград на 12 гектарах земли на берегу Будакского лимана, расширило линейку своей продукции за счет переработки. Так, за 2021 год на предприятии переработали 1750 кг винограда на 350 кг пастилы и изюма. Об этом «Юг.Today» сообщает со ссылкой на сайт Украинского проекта бизнес-развития плодоовощеводства UHBDP.
Стоит отметить, что хозяйство уже несколько лет занимается выращиванием столового винограда и реализует продукцию на свежем рынке. Но сроки реализации винограда невелики и составляют всего 3-4 месяца. К тому же, среди производителей существует большая конкуренция, ведь потребитель очень требователен к качеству продукции.
В связи с этим, глава компании Татьяна Шмаглюченко заметила, что среди винограда кишмишных сортов гроздья небольших размеров не пользуются популярностью на свежем рынке. Именно поэтому было принято решение использовать такой урожай для переработки, а именно для производства изюма и пастилы. Как показал 2021 год, это продолжило присутствие компании на рынке, она осталась в зоне внимания и зимой, а также смогла заработать дополнительные средства.
Начать производство изюма и пастилы удалось благодаря приобретению сушильной камеры IDC 100, которая и предназначена для этих целей. Сушильную камеру предприятие получило в рамках полученного гранта от Украинского проекта бизнес-развития плодоовощеводства в сентябре 2021 года.
Стоит отметить, что переработка позволила создать дополнительные рабочие места на 1,5 месяца для двух женщин. Некоторое время ушло на изучение работы инфракрасной сушилки и приспособления для изготовления пастилы и изюма, ведь это новый опыт для группы. Но этот опыт стал успешным, поэтому в 2022 году планируется запустить оборудование чуть раньше и увеличить объем переработанной продукции.
Татьяна ЦУРКАНУ.
