Почему жителям Одесской области не хватает рыбы собственного производства
Современные диетологи рекомендуют включать в свой рацион различные сорта рыбы не менее двух раз в неделю. При этом в общей сложности этого продукта нужно съедать более двадцати килограммов в год. В Украине эта цифра едва достигает тринадцати килограммов на человека. При этом львиная доля рыбы и морепродуктов, попадающих на столы украинцев, — импортного происхождения. О том, можно ли накормить украинцев рыбой из собственных водоемов и о проблемах отрасли в целом журналист информагентства «Юг.Today» поговорила с заместителем исполнительного директора аграрно-рыбохозяйственного кооператива «Придунайская нива» Виктором Безсмертным.
Рыбой надо заниматься, сама по себе она не появится
По словам Виктора Викторовича, ассортимент рыбной продукции собственного производства в Украине в настоящий момент оставляет желать лучшего. При этом у нас идет очень серьезное лоббирование импорта. А то количество морепродуктов, которое вылавливается в Черном море, не перекрывает наши потребности. Поэтому в рыбных магазинах в основном присутствует рыба, которая в наших территориальных водах попросту не водится.
Заменить эту продукцию своей можно. Но для этого нужно, чтобы промысел, осуществляемый в Черном и Азовском морях, не был настолько зарегулирован законодательством, как это наблюдается сейчас.
«В Украине нет правильного государственного подхода к решению этой проблемы. У нас на те или иные посты в рыбопромышленной отрасли, как и в других сферах, приходят «временщики». Пришли, урвали, убежали – так действуют должностные лица абсолютно на всех уровнях.
В сравнении с 90-ми годами, когда я только начинал работу, у нас рыбное хозяйство сейчас загнано в угол налогами, регуляторными актами, контролирующими структурами. При этом мы не получаем никаких дотаций и не имеем никаких преференций от государства», – рассказывает Виктор Безсмертный.
По данным, которыми располагает Виктор Викторович, сегодня львиная доля рыбных хозяйств работает в тени. И причиной тому неумение или нежелание государственных управленцев разбираться в процессах отрасли. К слову, большинство чиновников в министерствах и ведомствах, занимающихся регуляторной политикой в рыбной промышленности, не имеют профильного образования, позволяющего им понимать саму суть происходящего.
Что касается заведений, в которых это образование можно получить, то, по мнению Виктора Безсмертного, большинство их студентов в рыбопромышленной отрасли работать не будут. Во-первых, многие из них поступают туда только для того, чтобы просто где-либо учиться. Во-вторых, стать специалистом без получения практического опыта невозможно. Для этого нужны договоренности с предприятиями о прохождении студентами практики. А этим мало кто занимается.
Потенциал есть, но …
Виктор Викторович считает, что Украина, и наш регион в частности, имеет колоссальные географические и климатические возможности для разведения рыбы и других аквакультур. У нас есть прекрасные водные ресурсы. Но для того, чтобы в этой воде появилась рыба в том количестве, которое удовлетворит потребности населения, нужно выполнить еще множество условий.
Одно из них – это право собственности на водоемы. Сейчас рыбные хозяйства ведут свою деятельность на арендованных территориях. Поэтому вкладывать средства в развитие предприятий, понимая, что в любой момент можно лишиться своих вложений, мало кто рискует.
Второе – снижение себестоимости рыбопосадочного материала и готовой продукции. Это и стоимость энергоносителей, и аренда площадей, и налоги. В сумме все это снижает рентабельность производства, приводя к отказу предпринимателей от работы.
Третий фактор, который оказывает влияние на развитие отрасли – это проблемы приобретения маточного поголовья. Привезти «свежую кровь» из других стран в Украину сегодня очень сложно из-за бюрократических проволочек. А из-за близкородственных скрещиваний рыбы «вымываются» лучшие качества пород, постепенно возвращая потомству признаки диких пород. Выращивать такую рыбу экономически невыгодно: растет она медленно, болеет гораздо чаще.
Все вокруг народное – не повод заходить на частную территорию
Еще одна проблема владельцев рыбных хозяйств – рыболовы-любители.
«Их у нас колоссальная армия. И они не организованы, не организованы государством так, как это принято в развитых странах. Каждый из них считает, что все вокруг общее, народное. Но при этом все они готовы из этого «общака» только брать, ничего не вкладывая взамен.
В большинстве стран Европы и Азии на вылов рыбы, даже на удочку, необходимо получить лицензию. Приобрести ее можно там же, где продаются рыболовные снасти. И очень жестко контролируются нормы вылова. Поэтому больше положенного или «маломерку» никто не ловит.
Если же мы говорим о водоемах, в которых производится искусственное выращивание рыбы, то организовать там рыбную ловлю можно только с разрешения собственника. В противном случае это равносильно тому, чтобы зайти, к примеру, на поле клубники и набрать себе ведро ягод, мотивируя это тем, что все вокруг принадлежит народу.
У нас очень распространенная практика, когда жители приходят к местным чиновникам с жалобами на то, что их не пускают рыбачить в водоемах. И власть идет людям навстречу. Но при этом никто не учитывает тот факт, что собственник тратит на выращивание этой рыбы очень много средств. И платит налоги на свою деятельность.
Вот если бы эти налоги или их часть направлялась на зарыбление озер и рек, ситуация выглядела бы совсем по-другому. Тогда местная власть могла бы сама закупать рыбопосадочный материал и зарыблять ими те водоемы, которые не используются для промышленного разведения рыбы. Но такой подход требует и соответствующего контроля мест и норм вылова. И опять-таки уплаты определенных сборов со стороны рыболовов-любителей», – поделился своим мнением Виктор Безсмертный.
Зависит от того, о каком рыболове мы говорим
Мы также спросили у Виктора Безсмертного, что он думает о таком нововведении как «Кабинет рыболова» в «Дія».
«Смотря о каком рыболове мы говорим: промышленном рыболове, рыбоводе, рыболове-любителе. Если приложение нацелено на контроль реализации рыбы, то я это приветствую. У нас на прилавках очень много продукции неизвестного происхождения. И это создает реальную угрозу для потребителя», – считает глава рыбного хозяйства.
Никто за нас ничего не сделает
Также мы поговорили с Виктором Викторовичем о загрязнении водоемов химикатами, используемыми в сельском хозяйстве, и бытовым мусором.
По мнению нашего собеседника, соблюдение нормы распахивания земель вокруг водоемов само по себе ничего не дает. Сельхозпроизводители при нынешних ценах на удобрения и защитные средства старается их расходовать максимально экономно. И никто, как раньше, их не разбрасывает где попало. Но другой вопрос — их качество. Многие гербициды и фунгициды попадают в Украину контрафактным способом. И что они в себе содержат, можно только догадываться. И установить сложно.
У «Придунайской нивы» есть возможность проводить контроль качества воды в собственной лаборатории. А вот сотруднику экологической инспекции пробы, взятые в водоемах нашего региона, необходимо отправлять в Одессу или Киев. В Измаиле лаборатории нет. И специалистов тоже.
«Но есть и вещи, которые напрямую зависят и от каждого из нас. Каждый из нас в состоянии не выбрасывать мусор в неположенных местах. И пока мы все не поймем, что выброшенный нами по дороге кулечек – это в конечном итоге погибель для обитателей водоемов, ничего в нашей жизни, к сожалению, не изменится», – считает Виктор Безсмертный.
Специалистов рыбной отрасли вообще найти сложно
Не могли не поговорить мы и кадровых проблемах рыбных хозяйств. Найти хороших рыбоводов, по словам Виктора Викторовича, найти очень сложно. Ихтиопатологов вообще «днем с огнем не сыскать». И самое печальное, что молодежь не стремится работать в этой отрасли.
«В минувшем году на практике в «Придунайской ниве» было восемь студентов. Из них, возможно, останутся в профессии два человека». Остальным работа попросту не интересна», – рассказывает Виктор Безсмертный.
Не добавляет энтузиазма абитуриентам и постоянное закрытие рыбопромышленных предприятий, не выдерживающих налогового прессинга и бюрократизации.
Единственное, за чем молодые люди идут учиться в ближайший к нам Белгород-Днестровский рыбопромышленный колледж – это возможность уходить в рейсы. Но уходят они на чужие суда, ведь своего океанического флота у Украины нет.
Выращивать в наших водоемах можно не только рыбу
По мнению Виктора Викторовича, у рек и озер на юге Одесской области есть отличный потенциал по выращиванию не только рыбы, но и других водных организмов: раков, пресноводной креветки, лягушек. Последние на внутреннем рынке не особо интересны, а вот как экспортируемая продукция могли бы приносить значительную прибыль. Впрочем, так это и было до недавнего времени в Лесках. Сейчас это предприятие не функционирует.
В настоящий момент ни лягушек, ни ракообразных в нашем регионе никто не выращивает. Все, что подается в ресторанах, это дикая форма, выловленная далеко не всегда законным способом. То же самое касается мидий. Дикая популяция в Черном море есть. Но для выращивания этих моллюсков в промышленном режиме не хватает глубин. И нет подходящего температурного режима. Все это нужно создавать искусственно. Это огромные средства. А вкладывать их в условиях непрогнозируемого подъема цен на энергоносители, постоянно меняющегося налогового законодательства, роста цен на оборудование и материалы, не имея возможности просчитать рентабельность, рискуют далеко не многие.
И снова-таки, это необходимость ведения регуляторной политики со стороны государства, позволяющей предпринимателям безбоязненно эти средства вкладывать. Государство должно дать бизнесу четкие гарантии, что то, во что вложены его деньги, никто не отберет, и бизнес перейдет по наследству детям. Тогда будет смысл работать.
Диана ГЕРГИНОВА.
