Підприємиці з півдня Одещини представили гастрономічну спадщину регіону в Італії
У Турині завершується Terra Madre Salone del Gusto 2026 – одна з головних світових подій Slow Food, яка цього року об’єднала близько 1500 представників food-спільнот із понад 120 країн. Про це йдеться на сторінці у Фейсбук проєкту «Дорога вина та смаку Української Бессарабії», передає видання «Південь сьогодні».
«Biodiversity – Be Diversity. Біорізноманіття – це не лише природа. Це локальні продукти й сорти, рецепти й ремесла, люди, які зберігають свою землю та її смак. І саме так сьогодні звучить на Terra Madre Українська Бессарабія», – зазначають учасники проєкту.
До складу української делегації, яка представляє на заході нашу гастрономічну спадщину, увійшли і представниці півдня Одещини.
Це Лариса Титикало– очільниця Slow Food Bessarabia, членкиня правління туристичного проєкту «Дорога вина та смаку Української Бессарабії», власниця відомої в регіоні та за його межами «Бринзарні» та людина, яка багато років працює із темою збереження біорізноманіття і локальної гастрономічної спадщини. А також Наталі Русєва – голова конвівіуму Slow Food Bessarabia та співвласниця сімейного підприємства «Балкански Ястия».
Крім того, участь у заході взяла Юлія Шушенко – гастрожурналістка з Одеси, яка досліджує та розповідає історії людей, продуктів та гастрономічної культури Півдня України.
Автори допису зазначають, що цього року на заході Україна була особливо помітною. Світлина Лариси Титикало стала одним із візуальних образів Terra Madre, що зустрічали тисячі гостей у Турині.
«Для нас Terra Madre — це не просто презентація продуктів.
Це можливість показати світові Українську Бессарабію, як територію неймовірного культурного та гастрономічного різноманіття, де поруч століттями живуть традиції різних народів.
І сьогодні це різноманіття є частиною нашої спільної української сили.
Бессарабія. Різна за смаками. Єдина у своїй українській ідентичності», – написали учасники проєкту.
Підготувала Діана ГЕРГІНОВА
