Одеські медики розповіли, як обрати полуницю, не наражаючи себе на небезпеку отруєння

Травень-червень – традиційний сезон полуниці. Вона багата на вітаміни, мікроелементи та антиоксиданти, а вміст вітаміну С в ягодах не зменшується, якщо їх зберігати в холодильнику. Також у полуницях є вітамін К та фолієва кислота, калій і магній. Згідно з дослідженнями, полуниця має антиоксидантну та протизапальну дію, знижує ризик серцево-судинних хвороб, підвищує чутливість клітин до інсуліну. Про це у Фейсбук пишуть фахівці Одеського обласного центру контролю та профілактики хвороб, передає видання «Південь сьогодні».

Проте, полуниця може бути і небезпечною для здоров’я.

Рання полуниця, особливо на початку сезону, може містити підвищений рівень нітратів через інтенсивне використання добрив для прискорення росту.

Нітрати – це речовини, які постійно перебувають в обміні речовин довкілля, тому вони є у всіх фруктах та овочах.

Тож на що звертати увагу, аби обрати безпечну полуницю:

• Зовнішній вигляд – ягоди мають бути сухими, без пошкоджень, гниття та однорідного кольору;
• Колір та запах – натуральна полуниця має характерний аромат. Уникайте ягід без запаху;
• Розмір – надто велика, «дута» полуниця або ягода з білою або зеленою основою та листям може свідчити про надлишок нітратів.

Щоб зменшити кількість нітратів:

• Ретельно мийте полуницю під проточною водою, краще 2-3 рази;
• Замочіть ягоди у холодній воді на 30-60 хвилин перед вживанням;
• Відрізайте основу ягоди, де накопичується найбільша кількість шкідливих речовин.

Медики попереджають, що вживання першої парникової зелені та овочів може призвести до важких отруєнь через перенасичення організму нітратами.Високий вміст нітратів може спричинити нудоту, блювання, запаморочення та слабкість. Особливо обережними слід бути дітям.

Дослідити вміст нітратів овочах та фруктах  можна у лабораторіях Одеського обласного центру контролю та профiлактики хвороб. Вміст нітратів у городині, ягодах, фруктах визначається відповідними державними гігієнічними нормами. Санітарно-гігієнічні лабораторії Одеського обласного ЦКПХ та його відокремлених структурних підрозділів у містах та районах області проводять дослідження вмісту нітратів у ягодах, фруктах та овочах, а також у питній воді за сучасними методами визначення. Дослідження проводяться за зверненнями фізичних та юридичних осіб.

Отримати додаткову інформацію можна за телефоном: (048) 764-16-85.

«Купуйте овочі та фрукти лише у перевірених місцях, де здійснюється лабораторний контроль, і уникайте стихійної торгівлі. Дбайте про своє здоров’я: уважно обирайте продукти, цікавтеся їх походженням і результатами лабораторних досліджень», – закликають медики.

Підготувала Діана ГЕРГІНОВА