Лондонський ресторан, названий на честь міста Татарбунари, потрапив до гіда Michelin
Ресторан бессарабської кухні Tatar Bunar у Лондоні додали до престижного гастрономічного путівника Michelin Guide. Заклад відкрили українські ресторатори Алекс Купер та Анна Андрієнко. Про це повідомили на сайті Michelin Guide, пише «ШОТАМ», передає видання «Південь сьогодні».
Потрапляння до гайда означає, що інспектори Michelin вже протестували заклад і офіційно радять його до відвідування. Хоча це ще не «зірка», такий крок є обов’язковим етапом у світовому ресторанному рейтингу та підтверджує високу якість кухні та унікальність концепції.
Експерти звернули увагу на те, як ресторан знайомить британську публіку з кулінарними традиціями української Бессарабії. У закладі, названому на честь міста Татарбунари на Одещині, готують страви на відкритому вогні, пропонують фірмову випічку та використовують специфічні південні спеції.
Для Алекса Купера, який створив у Києві Food Market та мережу «Молодість», цей ресторан став першим великим закордонним проєктом.
Підготувала Діана ГЕРГІНОВА
