На півдні Одещини все більшої популярності набуває чабер: його особливості та використання
У місті Болград Одеської області родинне виробництво «Балканські ястія» вже понад шість років займається вирощуванням та популяризацією традиційної бессарабської пряності — чабру садового, який у регіоні місцеві жителі називають чубрицею.
Про особливості вирощування і приготування пряності, лікувальні та смакові властивості чабру керівник сімейного виробництва Сергій Русєв і господиня Домнікія Русєва розповіли для сюжету видання «Південь сьогодні».
Дмитро ЄФИМОВ
