Як цього року в Болграді проходитиме традиційний фестиваль «Трифон Зарізан»
Як відомо, Болградський район Одещини славиться своїми винами, зокрема крафтового виробництва. Першим болградським фестивалем, який відкриває цей рік, є традиційне обрядове свято виноградарів «Трифон Зарізан», яке щорічно в народі відзначався 14 лютого. Про історію, особливості та цьогорічне святкування фестивалю розповіли на Фейсбук сторінці «Болград Туристичний», передає інформаційна агенція «Юг.Today».
Започаткував своє існування у місті фестиваль відносно нещодавно – у 2018 році. Цього дня проводиться обряд першого підрізання виноградної лози у році: проводячи обрізку виноградної лози – відкривають новий сезон весняно-польових робіт.
Загалом свято підрізання виноградної лози відоме з давнини, а ось до нашого регіону воно потрапило разом із болгарами-колоністами, які оселилися в Бессарабії 200 років тому. Тобто це предки болгар, що прийшли в 7 столітті в північно-східну частину Балканського півострова, перейняли фракійські традиції виноробства і виноградарства. Тож, на язичницькі традиції у народній свідомості згодом наклалося свято виноградарів.
Згідно з легендою, у день страти святого Трифона на всі виноградники країни напали комахи, і виноградарі закликали святого Трифона захистити їх. Трифону приписували здатність позбавляти поля та виноградники шкідливих комах, що шкодили врожай, тому називали святим. У молитвах до нього у цей день йдеться про те, щоб «благодать зійшла на кожну лозу». Особливо свято відзначають в Болгарії, Сербії та північній Македонії, а саме вино оспівується в болгарській, гагаузькій, албанській поезії та народних піснях.
Також зазначається, що передвесняне свято (Трифонов день, день святого Сімеона,Стрітення) вважається межею між весною та зимою, у південних слов’ян символізує собою початок сільськогосподарських робіт.
Місцеві жителі дали святу сучасну назву – Свято закоханих у вино, адже відзначається воно 14 лютого – у День усіх закоханих. Також існує легенда, що коли Трифон підрізав лозу – порізав собі ніс. За одною не дуже шанобливою версією він був на підпитку, тому інша народна назва – Трифон –п’яниця. Існує зокрема легенда, що місце, куди пролилась кров, виявилось дуже родючим. І тому цього дня поливають виноградники вином.
Отже, згідно з традицією, серед почесних жителів села обирають царя Трифона. Йому покладають на голову вінець із виноградних лоз, через плече перекидають виноградну гірлянду. Він сидить на возі, який тягнуть виноградарі та разом зі свитою чоловіків ходить по подвір’ях та виноградникам, здійснюючи символічне обрізання лози . Схилившись над виноградником садовим ножем, перехрестившись, відрізають три гілки від трьох великих виноградних лоз. Потім, знову перехрестившись, вони виливають принесене з собою вино на лози , приговорюючи при цьому: «Як вино ллється, так нехай лози ростуть». А господині виносять вино у білій посудині та пропонують відпити спочатку королю, а потім усім учасникам процесії.
За місцевими звичаями його мають смачно нагодувати та гостинно зустріти. Під час дійства власник будинку несе посуд з вином, до якої опускає зрізані виноградні гілочки. Чим більше вина спробують у цей день, тим більше буде його у новому році. Свято за традицією закінчується пізно ввечері у дворі царя Трифона масовим гулянням.
Під час святкування учасники наряджаються в національні костюми, грає традиційна фольклорна музика та народ частує традиційними бессарабськими стравами та вином. «Трифон Зарізан» таким чином дає можливість відчути себе виноградарем, взяти участь в обрядах обрізання лози і насолодитись ароматом вина на дегустації.
У цьому році в Болграді також планують підтримувати щорічні традиції, проте у більш обмеженому форматі. А саме на святковий захід можна буде потрапити за попереднім записом: кількість місць обмежено. Зазначається, що в програмі святкового дня плануються: театралізовані обрядові дійства, які відзначають багатий обряд першого підрізання виноградної лози, виступи місцевих колективів та дегустації традиційних бессарабських страв, а також учасники свята матимуть можливість спробувати вино, вирощене на території району та просто насолодитися автентичною атмосферою.
Підготувала Амєлія МИЙНОВА
