Підприємиця з Білгород-Дністровського району завдяки державному гранту культивує шафран
Мешканка села Підгірне Старокозацької громади Білгород-Дністровського району Надія Кучер за допомогою грантової програми «Власна справа», що передбачає допомогу від держави для створення власної справи з нуля та реалізації амбітних проєктів змогла здійснити свою мрію – культивувати шафран.
Про це повідомили в Білгород-Дністровській філії Одеського обласного центру зайнятості, передає інформаційна агенція «Юг.Today».
Шафран – одна з найцінніших спецій у всьому світі. Вона має унікальні смакові якості та солодкуватий, квітковий аромат. Багаті смако-ароматичні властивості шафрану зробили його вдалим компонентом різних страв – кондитерських виробів, наїдків з м’яса та риби. Спеція шафран – це зібране рильце осінньої квітки крокусу. Рильця висушують, пакують в герметичні пакети: у такому вигляді вони можуть зберігатися, не втрачаючи аромату, декілька років.
Унікальним шафран робить той факт, що він повністю уник індустріалізації. Власники плантацій, на яких росте ця рослина, змушені збирати її вручну. Так само як це робили їхні предки сотні й тисячі років тому.
Шафран звучить латиною, як “крокус”, а арабською — як “зеферан”. Назва цієї спеції походить від грецького слова “kroke”, яка в перекладі означає нитка або волокно.
Історія квітки давно цікавила пані Надію, втілити свою мрію вона змогла за допомогою служби зайнятості, де перебувала на обліку як безробітня та дізналася про підтримку малого і середнього бізнесу в рамках програми «Власна справа». Не вагаючись жєінка пройшла короткострокове онлайн-навчання ДНЗ «Одеського ЦПТО ДСЗ» за напрямком «Держпрограма «єРобота» для отримання державного гранту на створення власного бізнесу, написала бізнес-план та подала заявку на грант через портал Дія.
Заявка на участь у проєкті успішно пройшла усі етапи та отримала позитивне рішення. Через невеликий проміжок часу колишня безробітна вже підприємниця і розпорядниця 150 тис. гривень мікрогранту на старт свого бізнесу.
Земельна ділянка у власності Надії є, для втілення ідеї придбано цибулини шафранового крокусу, сушарку для висушування, вакууматор та генератор для безперебійної обробки спеції.
Сьогодні нова підприємниця вже реалізовує свій проєкт: зібрано та висушено перший врожай шафрану, який очікує на своїх шанувальників. Найближчим часом в планах створити нове робоче місце та взяти до себе менеджера зі збуту.
Підготувала Інна ДЕРМЕНЖІ
