Смак півдня Одещини: історія виноградника «Шалені Доли»
Тетяна Шмаглюченко – це українська фермерка. Наразі вона є директором компанії «ВІН‘С» в Одеській області та засновницею виноградника «Шалені Доли». Журналістка інформаційної агенції «Юг.Today» поспілкувалася з Тетяною та з’ясувала деякі подробиці та нюанси сучасного виноградарства на півдні України на прикладі торговельної марки «Шалені Доли».
Історія виноградника «Шалені Доли» розпочалася ще у 2012 році з трьох гектарів площі. Наразі площа господарства сягає приблизно дванадцяти гектарів. Працюють на винограднику переважно родиною з чотирьох осіб, а коли дуже потрібна допомога – кличуть друзів. Вирощує родина виноградарів переважно столові гібридні сорти. За словами Тетяни, її улюбленим сортом є «Лівія», а для продуктів переробки, наприклад родзинок або пастили, обирають чорний «Кишмиш».
Тетяна розповіла, що останні роки на вирощування винограду дуже впливають погодні умови. Наприклад, цього року руйнівними для господарства були сильні дощі, град, а останні роки досить серйозно впливає посуха. Окрім того, зменшився попит, ціни на виноград та обсяг врожаю впали, тому виноградарка має сумніви щодо того, чи окупиться справа цього року:
«Я не певна, що окупиться, тому що обсяг врожаю невеликий. Ціни, мені здається, навіть нижче, ніж минулого року, і у нас не дуже велика площа товарного врожаю».
Також жінка поділилася яким чином наразі реалізовується товар і як люди зі всієї України можуть скуштувати свіжий столовий виноград від «Шалених Дол»:
«Щось забирають магазини, частково – на гуртові ринки. Не так багато врожаю цього року. Зробила анонс, будемо робити доставку «Новою поштою» коробками 2,5-4,5 кг. Ми так вже три роки робимо і будемо продовжувати. Ми відпрацювали свій формат пакування, відпрацювали процес самої відправки, звідки буде йти найшвидше. Наприклад, посилка в Київ приходить наступного дня. До вечора вже можна отримати і куштувати на вечерю. Буде навіть швидше, ніж якби хтось приїхав взяв у нас гуртом і поїхав продавати. Зараз «Новою поштою» можна більш свіжий виноград отримати. Ми ще додатково сушимо родзинки з кишмишного сорту чорного, робимо пастилу».
Засновниця виноградника «Шалені Доли» поділилася тим, як вони почали робити корисні смаколики з винограду:
«Часом буває, що , наприклад, невеличкі грони, які не можна продати в свіжому вигляді, там ягода добра, все чудово, але не товарна грона. Тож ми переробляємо додатково у родзинки, пастилу…»
Але Тетяна зауважила, що обсяг «смаколиків» великим не буде, бо як показує досвід, не все встигає продатися. Тим не менш, частину продукції «Шалені Доли» відправляють військовим:
«Завжди частина продукції їхала до хлопців на фронт, а цього року навіть більше. Тож, через волонтерську організацію вже передали».
Цікавим фактом про господарство пані Тетяни є те, що воно працює на сонячних панелях. Крім того, виноградарі мають досвід роботи з вітрогенераторами. Тетяна Шмаглюченко пояснює, що у їх випадку найефективнішими виявилися саме сонячні панелі, але рекомендувати їх усім вона не береться:
«Якби у нас було стаціонарне підключення до мережі, то не факт, що було б раціонально закуповувати сонячні панелі. Тому що в нас автономна станція, з акумулятором, і всім необхідним. Ми підлаштовуємося під освітлення. Так склалося скоріш через безвихідь, тому, що ту ціну, яку нам озвучили в обленерго для підключення , вона нереальна для нашого господарства».
Виноградарка також поділилася мріями щодо облаштування туристичної локації після перемоги України:
«Чекаємо на перемогу, бо поки що це не актуально з багатьох причин. А так можна було б влаштувати екскурсії виноградником. Туристи могли б самостійно збирати виноград, ознайомитися з певними цікавими технологіями, можливо ми організовували б пікніки із закусками. Більша частина виноградника – це арки, там в холодку чудово…»
Амєлія МИЙНОВА
